Kleinkindermilchgetränke sind nicht besser als Kuhmilch

Im Vergleich zu Kuhmilch beuge ein reduzierter Proteingehalt späterem Übergewicht vor, angereicherte Vitamine und Mineralstoffe trügen zur optimalen geistigen Entwicklung bei. Nach Einschätzung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) bieten Kleinkindermilchgetränke jedoch keinen Vorteil...

Hygienischer Umgang mit Lebensmitteln

Lebensmittelinfektionen, welche durch Salmonellen oder Campylobacter ausgelöst werden, treten vor allem an heissen Sommertagen auf. Sommerzeit ist Reisezeit. Deshalb kann immer wieder festgestellt werden, dass sich viele Betroffene die Lebensmittelinfektionen während ihres Urlaubs im Ausland...

Proteine in der Ernährung

Proteine gehören neben den Fetten und Kohlenhydraten zu den Makronährstoffen. Sie dienen als Energiequelle und als Quelle von Körperproteinen. Ihre Grundelemente, die Aminosäuren, sind z.T. essentiell und müssen somit mit der Nahrung zugeführt werden.

Veränderte Ernährung könnte Kindern mit ADHS helfen

Eine spezielle hypoallergene Ernährung könnte die Symptome der Aufmerksamkeits-Hyperaktivitäts-Störung (ADHS) zumindest bei einigen betroffenen Kindern verringern. Zu diesem Ergebnis kommt ein niederländisches Forscherteam nach einer Studie mit 100 Freiwilligen.

Fleischersatz: Würstel à la végétarienne

Ein Anti-Fleisch-Roman führt die Bestsellerlisten an: Die Debatte um Schlachthäuser als Schlachtfelder ist wieder aufgelodert. Doch was bietet sich als Fleischersatz an? Und könnten damit auch Fleischtiger zu Vegetariern werden?

Kinderpizza vom Blech

Weshalb nicht mal statt einer grossen Pizza viele kleine Minipizzen?

Du bist, was du isst

Essen weckt Emotionen: Während die einen sich mit Freude an die Apfelwähe der Grossmutter erinnern, deren Duft das ganze Haus erfüllte, läuft den anderen beim Gedanken an das Grahambrot von Opas Lieblingsbäcker das Wasser im Mund zusammen.

Nahrung hält Leib und Seele zusammen

Wie diese alte Volksweisheit zeigt, ist der Zusammenhang zwischen Ernährung und Verhalten nicht neu. So erstaunt es nicht, dass man bei Verhaltensauffälligkeiten eine Verbesserung erreicht, wenn die Essgewohnheiten verändert werden. Wir sagen, welche Ernährungsfaktoren einen Einfluss haben und was...

Wie viele Vitamine brauchen Kinder?

Beim Erfinden von Essensmarotten sind Kinder einfallsreich: Manche ernähren sich wochenlang nur von Chips und Gummibärchen. Ist eine solch einseitige Ernährung schädlich? Wann müssen Eltern sich Sorgen machen? Und welche Vitamine und Mineralien brauchen Kinder?

Zmorge, Znüni, Zvieri - Power für die Kleinen

Frühstück und Zwischenmahlzeiten sind wichtig für Kinder. Wir zeigen, was wirklich schmeckt und Kraft für den ganzen Tag gibt.

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