Alles Banane

Die Banane gehört neben Weizen, Reis und Kartoffeln zu den wichtigsten Lebensmitteln weltweit. Kein Wunder, denn für die meisten von uns ist sie die erste Nahrung, die wir nach der Muttermilch geschmeckt haben und so rangiert die Banane weltweit zuoberst auf der Beliebtheitsskala. Die Schweizer beispielsweise essen jährlich 9 kg Bananen, das sind 45 Bananen pro Kopf und Jahr. Der vergleichbare Pro-Kopf-Konsum der Tomate, dem beliebtesten Gemüse der Schweiz, beträgt 10 kg. Die Banane ist also ein wichtiger Teil unseres täglichen Speiseplanes, sie gehört wie Milch und Brot auf unsere Esstische. Die Banane gehört auch zu den beliebtesten Früchten bei Kindern, dank ihrer weichen Konsistenz und ihrem süsslichen Geschmack.

Banane = Karies!?
Entgegen der verbreiteten Meinung, dass Bananen im Vorschulalter Karies verursachen, sind Bananen keineswegs für schlechte Zähne verantwortlich. 100 g Bananen enthalten 12,23 g Zucker, das sind gerade mal 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Bananen sind auch keine Dickmacher, denn sie enthalten weniger als 110 Kalorien und wenig Fett. Ein durchschnittlicher Müsliriegel beispielsweise enthält ca. 400 Kalorien und 20 g Fett, was ganzen vier Bananen entspricht. Neben der Funktion als gesunde Zwischenverpflegung macht uns die Banane erst noch glücklich, denn die in der Banane enthaltenen Kohlenhydrate helfen bei der Bildung des «Glückshormons» Serotonin.

Bananen-Beeren-Smoothie
Zutaten:
zwei Bananen
100 g Beeren
5 dl Orangensaft

Zubereitung:
Die Bananen in mehrere Stücke brechen. Die Früchte mit 2 dl Orangensaft zu einer cremigen Masse mixen. Den Rest des Saftes hinzumischen und frisch servieren.

Banane mit Zwiebackbrei
Zutaten:
200 ml Milch
2 Zwieback
eine Banane

Zubereitung:
Den Zwieback in der Milch auflösen. Die Banane zerdrücken, zum Zwieback
geben, gut mischen.


Für weitere Informationen und Rezepte:
chiquita.ch



Kidy swissfamily: August/2010

Quelle/Text: Nina Allemann