Penne mit Bärlauchrahm

Zutaten für 4 Personen:
400-500 g Penne
Butter zum Verfeinern 

Bärlauchrahm:
3 dl Vollrahm
1 Bund Bärlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
einige Tropfen Zitronensaft
1 Bund Radieschen, 4 mit Kelchblättchen zum Garnieren, Rest in Juliennes geschnitten

Zubereitung:
Penne im siedenden Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und mit Butter mischen. Für den Bärlauchrahm Bärlauch im Rahm fein pürieren, würzen. Aufkochen und mit Zitronensaft verfeinern. Penne mit der Sauce mischen. In vorgewärmte Teller verteilen, mit Radieschen-Juliennes bestreuen und garnieren.

Tipps:
Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen. Statt Radieschen Rüebli verwenden. Bärlauch durch Knoblauch und Schnittlauch oder Basilikum ersetzen.