Aztekisches Kakaorezept

Kakao - etwas Besonderes zur Kaffeezeit

Wer seinen Gästen mal etwas Besonderes zur Kaffeezeit anbieten möchte, sollte einmal leckere Rezepte mit Kakao ausprobieren. Im Sommer kann man den Kakao natürlich möglichst kalt, evtl. mit Eiswürfeln oder Vanilleeis und Schlagrahm servieren. Im Herbst und Winter kann man seine Gäste mit einem heissen Kakao verwöhnen, der z.B. mit einem Schuss Rum oder Orangenlikör verfeinert wird und ein Sahnehäubchen bekommt.

Zutaten für 2 Tassen:

• 2 Tassen Wasser
• 1/2 Stange Vanille (ca. 4 cm Länge), längs halbiert
• 1/2 grüne Chili, entkernt, gehackt
• 1/2 Tasse dunkles Kakaopulver
• 1/2 EL flüssiger Honig

Zubereitung:

Das Wasser mit der Vanillestange aufkochen lassen. Die Chilistücke hinzugeben und mitkochen lassen. Anschließend den Kakao mit etwas Wasser anrühren und in das kochende Wasser geben. Aufkochen lassen, Vanille herausnehmen. Flüssigkeit mit dem Mixer pürieren, so fein, dass von den Chilistückchen nichts mehr zu spüren ist. Der Kakao muss schäumen. Anschließend den Honig einquirlen.