Fasnachstchüechli

Zerbrechliche Freuden

In der Fasnachtszeit darf ?gesündigt? werden: beispielsweise mit dem Verzehr der obligatorischen Fasnachtschüechli. Alle diejenigen, die dieses Mal die zerbrechlichen Chüechli lieber selfmade verzehren wollen, finden hier ein Gourmetrezept.

Guten Appetit!


Rezept Fasnachtschüechli

• Zutaten:
• 5 Eier
• 60g Butter zergehen lassen
  1 EL Zucker
  1 Prise Salz
  500 g Mehl
  Puderzucker

Zubereitung:

Eier, Zucker, Butter (flüssig) zu einem Teig vermischen. Die Hälfte des Mehls dazugeben und gut vermengen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und die andere Hälfte des Mehls dazu geben und gut vermengen. Gut durchkneten und anschliessend mindestens 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.

Nun schneidet man nussgrosse Stücke und wallt diese sehr dünn aus (so dünn, dass man die Unterlage darunter sieht)  ? in heissem Fett schwimmend goldgelb backen, wenden, vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Viel Spass!