Grillierte Ananas mit Mascarpone-Crème

Dessert für 4 Personen Zutaten

• 1 frische Ananas
• 20 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Bio-Zitrone
• 250 g Mascarpone
• 3 EL flüssiger Honig z. B. Blütenhonig

Zubereitung
1. Für die Creme die Haselnüsse ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Auskühlen lassen. Die Schale der Zitrone fein abreiben, Saft ausspressen. Beides mit dem Mascarpone mischen. Nach Belieben mit Honig süssen. 2. Ananas schälen. In ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. Mit einem runden Ausstecher Strunk ausstechen. Ananasscheiben beidseitig ca. 2 Minuten grillieren. Mascarpone-Creme darüber geben und sofort servieren. Pro Person ca.: 1550 kJ/370 kcal, 9 g Eiweiss, 32 g Kohlenhydrate, 23 g Fett

Quelle/Text: Saisonküche