Hier kommt die Konkurrenz von Salami, Schinken und Co.!

Mit den heissen Temperaturen am Wochenende kommt die Lust, möglichst viele der Sonnenstunden unter freiem Himmel zu verbringen. Was passt da besser, als ein Picknick draussen in der Natur? Wem dabei langweilige Sandwiches und fade Salate in den Sinn kommen, sei Mut gemacht: Mit einfachen Rezepten lässt sich ein raffiniertes Picknick zusammenstellen. Statt der altbekannten Salami-, Schinken- und Käsebrote verrät der langjährige tibits Koch Stefan Staiger, wie sich wahre kulinarische Erlebnisse zum Mitnehmen ganz einfach zu Hause vorbereiten lassen. Wer das Kochen dann doch lieber Anderen überlässt, kann die leckere Sommerküche wie das mediterrane Peperoni-Sandwich oder den exotischen Stangenselleriesalat mit Kokosraspeln ab sofort wieder im tibits oder als Take-Away im Freien geniessen.

Wer beim Stichwort «Sandwich» an trockene Salami- oder Schinkenbrötchen denkt, kann sich vom tibits Koch Stefan Staiger eines Besseren belehren lassen: «Mit einfachen Zutaten lassen sich schmackhafte Sandwiches zubereiten, die perfekt zu den Sommermonaten und den dazu gehörenden Outdoor-Aktivitäten passen. Alles was man braucht, ist etwas Fantasie.» Damit das sommerliche Picknick gelingt, empfiehlt Staiger beispielsweise ein mediterranes Peperoni-Sandwich: gebackene Peperoni auf Rucola-Salat in einem Focaccia-Brot.

Rezept: Peperoni-Focaccia-Sandwich (4 Stk.)

Quelle/Text: tibits